Ingredientes:
200g de torresmo
1 cebola média
meio quilo de farinha de milho
200 gramas de amendoim torrado
2 dentes de alho
2,5kg de cupim
30g de pimenta do reino
1 colher de sopa de sal
10g de pimenta malagueta
3 cabeças de alho grandes
Modo de preparo:
Tempere o cupim com sal, pimenta e alho e deixe marinar por 2 horas. Feito isso coloque-o em um panela com óleo, sele e cubra com um pouco de água deixando cozinhar em uma panela tampada por cerca de 3 horas, vá colocando mais água aos poucos e não deixe secar.
Em um pilão soque o amendoim, o torresmo e reserve. Pique a cebola, o cheiro verde e um pouco de alho e refogue em uma panela. Adiciona um pouco do caldo da carne, o amendoim e o torresmo, a farinha e misture bem. Deixando a farinha cozinhar um pouco.
