Ingredientes:
600g de fubá
1 copo de polvilho azedo
1,5L de Água Mineral Viva
1 pitada de bicarbonado
1 colher de sopa rasa de sal
100g de carne de boi moída e 200g de carne de porco moída (misturadas)
500g de umbigo de banana
1 cebola grande picada
cheiro verde
½ colher de sopa de tempero de alho e sal
óleo para refogar
Modo de Preparo
Para a massa:
Deixe ferver a água e coloque o sal e uma pitada de bicarbonato. Adicione aos poucos o fubá e misture bem para não empelotar. Deixe chegar no ponto (caindo da colher) e reserve para esfriar. Com a massa fria adicione o polvilho e sove bem.
Molhe a mão e abra a massa.
Em uma panela aqueça o óleo, coloque o tempero e refogue a carne. Depois adicione o umbigo de banana (já refogado 4 vezes) misture bem e está proto. Agora é só rechear o pastel e fritar.
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